Chłodnik z pomidorów i malin z dodatkiem prosecco

 

chłodnik

Składniki:

  • 1 kg pomidorów rożnego rodzaju
  • 250 g malin
  • 500 g truskawek
  • 2 szalotki
  • 2 cytryny
  • 3 ząbki czosnku
  • 4 kłącza rabarbaru
  • 3 łyżki miodu
  • 100 ml oliwy extra
  • 300 ml wody źródlanej
  • 80 ml octu malinowego
  • sól
  • pieprz

 

 

Przygotowanie
1. Przygotowujemy wszystkie składniki.
2. Kroimy pomidory w kostkę, może być nierówna.
3. Pomidory wrzucamy do słoja, obieramy szalotkę i dorzucamy do pomidorów.
4. Obieramy rabarbar, aby pozbyć się jak największej ilości twardych włókien.
5. Rabarbar kroimy i dodajemy do reszty składników.
6. Wyciskamy sok z cytryn.
7. Obieramy i dodajemy czosnek.
8. Do całości dodajemy miód.
9. Następnie dodajemy wodę źródlaną, ocet malinowy i maliny, oliwę oraz prosecco.
13. Miksujemy wszystko.
14. Na koniec rozlewamy do naczyń, najlepiej jeść po kilku godzinach, by dać się przegryźć składnikom .

Smacznego!

 

chłodnik