Grillowana karkówka wieprzowa z bakłażanem i sosem malinowo-czosnkowym

20150803

 

Składniki:

  • plaster karkówki (150 g)
  • 1 bakłażan
  • majeranek
  • ziarno jałowca i sól morska

 

 

 

Sos malinowo czosnkowy:

200 g świeżych malin   miksujemy z ząbkiem czosnku, opcjonalnie przecieramy przez sitko, aby pozbyć się pestek. Podajemy jako dodatek do pieczonych mięs i innych potraw z grilla.

 

Plater mięsa oprószamy ziołami: majerankiem, utartym ziarnem jałowca i solą morską. Grillujemy po 5 minut z każdej strony, aż mięso będzie złociste i upieczone. W międzyczasie grillujemy bakłażana.

Podajemy od razu z sosem malinowym.